Houmt Souk (Houmt Essouk)

Co je Houmt Souk

Houmt Souk je správní i obchodní centrum ostrova a žije tu kolem 79 000 lidí. Jméno znamená v překladu zhruba „tržní čtvrť" a je to přesný popis. Jádro města tvoří síť úzkých, zčásti zastřešených uliček, kde se prodávají koberce, keramika, koření, stříbro a kožené zboží.

Mezi souky se schovávají bývalé fondouky, tedy karavanní hostince s vnitřním dvorem a arkádami, ve kterých kdysi přespávali obchodníci s velbloudy. Z části z nich jsou dnes hotely a kavárny, takže si můžete sednout na dvůr, kde se před dvěma sty lety skládalo zboží.

Pozor na jednu věc, kterou české texty pravidelně pletou. Město jménem Djerba neexistuje, to je jméno celého ostrova. Hlavní město je právě Houmt Souk.

Co ve městě vidět

• Souky. Nejzajímavější je zastřešená část kolem náměstí Farhat Hached. Chodí se bez plánu, ztratit se tu nedá.
• Rybářský přístav. Pár set metrů severně od centra. Ráno se tu vykládají úlovky, kolem poledne je klid. Kotví tu i lodě, které vozí výletníky na písečnou kosu Ras Rmel.
• Pevnost Borj el Kebir. Stojí přímo nad přístavem a je to nejvýraznější stavba města. Podrobně o ní píšeme na samostatné stránce.
• Muzeum tradičního dědictví. Sídlí v někdejší zaviji, tedy náboženském komplexu kolem hrobky světce. Kroje, šperky, keramika, svatební zvyky.
• Kostel svatého Josefa. Malý katolický kostel z konce 19. století připomíná, že tu žila i evropská komunita.

Kdy dorazit

Trh v Houmt Souku bývá v pondělí a ve čtvrtek dopoledne, kdy je město nejživější, ale také nejplnější. Dny se mohou měnit a o svátcích trh odpadá, ověřte si to na recepci hotelu.

Když chcete klid, přijeďte v jiný den kolem deváté ráno. V létě je po jedenácté v uličkách horko a mezi polednem a čtvrtou hodinou má část obchodů zavřeno. V pátek bývá kolem polední modlitby část podniků zavřená také.

Podvečer má město jinou atmosféru, kavárny se plní místními a v přístavu se dá dobře povečeřet. Restaurace tu vaří čerstvé ryby a je to jedno z mála míst na ostrově, kde se vyplatí jíst mimo hotel.

Jak se sem dostat

Z hotelové zóny u Sidi Mahrez je to sem asi 17 km, autem zhruba 20 minut. Z letiště Djerba-Zarzis jen necelých 9 km, tedy asi 11 minut, takže je to nejbližší město k letišti.

Nejjednodušší je taxi. Žluté vozy mají taxametr, ale řada řidičů ho turistům nezapne, takže na něm trvejte, nebo si cenu domluvte předem. Levnější variantou je louage, sdílený vůz s pevnou cenou, který jezdí mezi Houmt Soukem, Midounem a Ajimem a vyráží, jakmile se naplní.

Kdo si půjčí auto, zaparkuje na okraji centra. Do samotných souků se autem nedostanete, jsou pěší.

Nákupy a smlouvání

V souku se smlouvá a je to očekávaná součást obchodu, ne konflikt. Pár pravidel, která fungují.

• Smlouvejte jen o tom, co opravdu chcete koupit. Dotáhnout cenu a pak odejít se považuje za neslušné.
• První cena bývá výrazně nad reálnou. Nabídněte zhruba třetinu a domluvte se někde uprostřed.
• Ve státních obchodech, v supermarketech a v lékárnách jsou ceny pevné a nesmlouvá se.
• Platí se hotově v dinárech. Dinár je uzavřená měna, doma ho nekoupíte a směníte ho až na místě.
• Na koberce si dejte pozor. Prodej bývá dlouhý, srdečný a nátlakový zároveň. Když nechcete koupit, řekněte to hned na začátku.

Co si v souku koupit a jak poznat kvalitu

Souk je z velké části turistický, ale pár věcí tu koupíte dobře a levně. Vyplatí se vědět, na co se dívat.

• Keramika. Tradiční djerbská je neglazovaná, světlá až nazlátlá, z hlíny z Guellaly. Barevné glazované zboží často pochází odjinud. Poklepejte na kus prstem, dobře vypálená keramika zvoní, špatně vypálená zní hluše.
• Koberce a kelimy. Nejdražší položka a nejsložitější nákup. Ptejte se na materiál (vlna, ne směs), počítejte uzly na centimetr a chtějte vidět rub. Prodej bývá dlouhý a srdečný, na čaj kývněte jen tehdy, když opravdu uvažujete o koupi.
• Stříbro. Tuniské stříbro se razí puncem, který si nechte ukázat. Berberské šperky s modrými kameny bývají novodobé repliky, což nevadí, jen za ně neplaťte jako za starožitnost.
• Koření a harissa. Kupujte v uzavřeném balení, ne z otevřených pytlů. Levný „šafrán" za pár dinárů je světlice barvířská.
• Datle a olivový olej. Nejlepší poměr ceny a užitku, ale v supermarketu jsou levnější a s pevnou cenou.
• Mořské houby. Djerba je má z vlastního lovu, hlavně z okolí Ajimu. Dobrá houba je pružná a po namočení se vrátí do tvaru.

Rozhodně nekupujte nic hned první den. Ceny v souku poznáte, až obejdete tři stánky se stejným zbožím.

Parkování a orientace ve městě

Do samotných souků autem nevjedete, jsou pěší. Zaparkujete na okraji centra, nejjednodušeji u přístavu nebo na parkovištích podél hlavní třídy. Bývá tam hlídač, který si řekne o pár dinárů, což je běžné a vyplatí se zaplatit.

Orientace je snadná, město je malé a všechno podstatné leží mezi přístavem na severu a hlavní třídou na jihu. Adresy tu prakticky neexistují, orientuje se podle náměstí, mešit a hotelů, takže když se ptáte na cestu, ptejte se na nejbližší orientační bod, ne na ulici.

Nejlepší je nechat auto stát a projít se. Celý okruh po centru včetně pevnosti a přístavu zvládnete za dvě až tři hodiny, s obědem za půl dne.

Kde se najíst

Houmt Souk je jedno z mála míst na ostrově, kde má smysl vynechat hotelovou večeři. V uličkách kolem centra a u přístavu je řada restaurací, které vaří čerstvé ryby a mořské plody. Funguje to tak, že si rybu vyberete z ledu podle váhy a domluvíte se na úpravě, obvykle na grilu.

Kromě ryb tu ochutnáte tuniskou klasiku. Brik je křupavý trojúhelník z tenkého těsta s vejcem uvnitř, kuskus se podává s jehněčím nebo s rybou, ojja je pikantní směs rajčat, papriky a vajec. Ostré harissy se nebojte, ale ochutnejte ji nejdřív na špičce nože.

Dvě praktické věci. Cenu ryby si nechte spočítat před přípravou, ať se vyhnete nepříjemnému překvapení u účtu. A počítejte s hotovostí, kartu vezme jen část podniků. Spropitné kolem 10 % je běžné.

Co spojit s návštěvou

Z Houmt Souku vyplouvají lodě na písečnou kosu Ras Rmel, které se říká Flamingo Island. Plavba trvá kolem hodiny a nabízí ji každá hotelová agentura. Plameňáci tam ale bývají hlavně od listopadu do března, v létě je uvidíte jen výjimečně.

Cestou zpátky do hotelové zóny se dá zastavit v synagoze El Ghriba a v pomalovaných uličkách Erriadhu. Kdo míří dál na jih, může pokračovat do hrnčířské Guellaly. Přehled dalších míst najdete v rubrice Zajímavá místa.